De Schaopwas recept v.d. week.

Nadat we u deze zomer hebben voorzien van diverse bbq-tip's is het weer tijd voor de vertrouwde receptenrubriek.

Recept van deze week; November's stoofpotje!

Ingrediënten voor 4 personen:

● 1 kilogram soepvlees
● 2 dikke uien
● 150 gram wortel
● 1 goudrenet
● 1/2 potje zilveruitjes
● 2 bouillonblokjes
● 1 eetlepel stroop
● 1 takje peterselie
● 1 glas rode wijn
● peper en zout
● laurier
● 2 kruidnagels
● mespuntje kaneel
● boter
● melk
● paneermeel
● aardappelpuree


Bereiden :

Trek bouillon van het soepvlees met 1 bouillonblokje. Als het vlees gaar is, snijd het dan fijn en bak het in een beetje boter aan. Doe hierbij de blokjes ui, wortel en appel.

Vervolgens de wijn, de bouillon, peper, zout, laurier, kruidnagel, stroop en het andere bouillonblokje. Laat dit ongeveer een half uur pruttelen. Zorg dat het vocht ongeveer de helft ingekookt is. Voeg als laatste de zilveruitjes toe.

Maak de puree met wat boter, melk en peterselie, zout en peper. Beboter een vuurvaste ovenschaal, leg het vleesmengsel op de bodem en bestrijk dit alles met de puree. Bestrooi alles met paneermeel en verdeel er een klontje boter over. Zet dit in een voorverwarmde oven van 200 C ongeveer 30 minuten.

Eet hierbij rode kool of spruitjes. 

Eet smakelijk!